かまぼことさつまあげでかんたん～レシピ　Vol.3

かまぼこの卵とじ

・勘場の特製かまぼこ	1/2本	・塩	適宜
・人参	50g	・淡口醤油	適宜
・ほうれん草	1/2束	・卵	2個
・出し汁	1/2	・レタス	3枚
・カップ	1杯

（１）かまぼこは、5cmくらいの長さの薄切りにする。
人参は、5cmくらいの長さの細切りにする。

（２）ほうれん草は軽く下茹でし、かまぼこと同じ位の長さに切る。

（３）鍋に出し汁を入れ温め、人参を加えて柔らかくなるまで煮る。

（４）（３）にかまぼことほうれん草を加え、軽く煮、塩、淡口で味を整える。

（５）卵を溶いて（４）に流し入れ、落とし蓋をして煮る。卵が半熟になったら火を止める。

（６）皿にレタスを敷き、その上に盛付けする。

ご応募ありがとうございました。

レシピ考案者　鹿児島県　内海 弘子/徳永 智弘/兒玉 聡子　さん

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